1）秤容量

一如往常，購買電子天平秤時，您需要確保獲得的秤具有適合您需求的容量。相反，如果您需要為數百人準備食物，則需要一種可以測量大量散裝配料的秤。低容量秤通常更易于攜帶和移動。如果您需要非常高的容量秤并且需要運輸它，請考慮使用帶有手柄和/或輪子的秤。如果您有需要和預算，則可能需要將高容量秤與CPWplus L這樣的大型平臺配合使用，以進行交貨和分批處理，而對于較小的事件和單個印版則使用較小的比例秤。如果使用香料等昂貴的原料，則較小的比例也很有用。

2）清潔性

即使對于經驗豐富的專業人士來說，做飯也可能是一件麻煩的事，并且保持廚房的良好衛生也很重要。快速且易于清潔的秤是必要的。大多數餐飲和烹飪秤都將至少具有一個不銹鋼秤盤。某些天平，可移動的鍋甚至更易于清潔，并確保更徹底的清洗。密封的鍵盤可以防止溢出物影響秤的操作，并確保您可以擦除鍵。除非您在潮濕的環境中工作，或者與生魚或冰淇淋等雜亂的食物一起工作，否則不需要像達到IP66的等級。

3）高可見度顯示

在繁忙的日程和變化的條件（例如照明或粉塵）之間，具有明亮，清晰可見顯示的秤非常有用。能夠遠距離讀取結果，可節省準備時間和倉促過程中的時間和頭痛。背光顯示還可以確保如果您必須將秤移動到不習慣的地方，結果將始終清晰可見。

4）堅固的結構

您需要確保電子天平秤具有足夠的抵抗力，足以每天處理和使用，并且可以抵抗各種可能滴落或溢出的成分。當然，要經常徹底清洗。

需要考慮的其他一些功能包括用于加快識別速度的彩色編碼鍵，自動去皮或零位跟蹤以加快重復稱量，可充電電池和用于庫存管理的RS-232接口是不必要的其他功能，但可以節省您的時間使您的工作更輕松。